LES SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
– Soupe ragoût avec tortellinis de pois chiches et de ‘pringa’
– Morue “à Brás” (sauté avec oignons, pommes de terre frites et œufs brouillés)
ENTRÉES ET SALADES
– Sélection de fromages nationaux
– Foie micuit maison avec confiture de oranges
– Moules dans une sauce au vinaigre maison et algues wakame
– Salade de pommes de terre avec du thon à l’huile d’olive et de la mayonnaise aux olives vertes
– Croquettes de poisson (6u)
– Salade ‘cajun’ avec patate douce rôtie, fromage de chévre, sauce yaourt et grenade
– Carpaccio de gambas avec pesto d’avocat et de pistache
– Toast de sardine grillée avec ‘caponata sicilienne’ 2 unités
RIZ ET PÂTES
– Raviolis (viande de boeuf) accompagné de légumes grillés
– Riz ibérique avec travers de porc et champignons
– Riz paella aux fruits de mer (2 p.) (Demander la disponibilité)
POISSON
– Langoustines croustillante accompagné de noix de cajou ‘ajoblanco’, d’avocat et oeufs de hareng
– Tagliatelles de calamars avec soupe d’oignons et de jambon
– Pétoncles avec vichyssoise d’asperges blanches, croûtons et poitrine de porc fumé
– Cœur d’artichaut confit farci de langoustine et de jambon ibérique (2 u)
– Soupe de poisons avec nouilles et fruits de mar
– Cabillaud confit, avec crème de ragoût et cretons croustillantes
– Poisson grillé du jour avec des nouilles à l’encre de seiche (ou avec un ragoût de pommes de terre et de légumes )
– Escalopes de turbot grillées à la mode pil pil
VIANDES
– Pastela de queue de bœuf et pommes au four
LISTE DES VINS
VINS ROUGES
VINS ROUGES SÉLECTION
VINS BLANCS, ROSÉS ET CAVA
VINS DE SHERRY
