Mechela
NUESTRA COCINA TRADICIONAL SEVILLANA
– Ensaladilla de ventresca de atún casero en aceite de oliva con mayonesa de aceitunas verdes
– Croquetas de rodaballo con mayonesa de pimientos asados (4uds/8 uds)
– Adobito de anchova
– Taquitos de corvina fritos con roteña y papas panaderas
– Calamar de potera frito con papas revolconas
– Bacalao con tomate
– Carrillada ibérica de bellota estofada con patatas panaderas
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
– Sopa fría de melón y almendras con higos y mojama
ENTRANTES Y ENSALADAS
– Selección de quesos nacionales
– Ensalada cajún de boniato asado, garbanzos y queso de cabra con salsa de yogur, tahína y granada
– Ensalada de boquerones marinados, mango y aguacate con vinagreta de aceitunas negras y alcaparras
– Carpaccio templado de gamba blanca a la bilbaína con pesto de aguacate y pistacho
– Tostas de sardina braseada con caponata siciliana (2 uds)
ARROCES Y PASTAS
– Raviolis negros de corvina y mejillones con salsa de galeras (2 uds)
– Rulo casero de pasta fresca relleno de espinacas y mascarpone
– Fideuá crujiente de chipirones con alioli negro
– Arroz de ortiguillas, algas y cañaillas
– Arroz ibérico crujiente con setas
– Arroz meloso de setas y pato
– Paella marinera para 2 personas (preguntar disponibilidad)
PESCADOS
– Cigalas crujientes con ajoblanco de anacardos, aguacate, uvas y huevas de arenque
– Cazuela marinera (rape, zamburiña, chipirón, gambón, fideo y judías verdes)
– Carpaccio de sargo en salsa verde de chirlas, fino y hierbabuena
– Lomo limpio de pez limón de anzuelo a la brasa con fideuá negra (o verduras salteadas)
– Chuletitas de rodaballo a la brasa con su pil-pil
CARNES
Apio
Crustáceos
Frutos de cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Sulfitos